Pour garder une écriture maraîchère dans les Hortillonnages, pourquoi ne pas y produire de la bière ? Tel est l’objectif que s’est fixé l’Atelier du Gründberg, créer une bière pour le festival Art, villes & paysage. Une boisson parfumée, aromatisée et amérisée au Humulus Lupulus, houblon des marais, liane vivace aux fleurs jaune pâle, amatrice d’humidité. Si sa culture a quasi disparu du territoire picard, elle s’y effectue pourtant facilement, au moyen de treillis palissés, surélevés de 6 à 8 mètres, et soutenus par un échafaudage en bois haubané et amarré au sol. Les voilà qui amorcent leur grand retour dans le marais jardiné d’Amiens, dans une houblonnière détournée en jardin, avec hamacs pendus sous les lianes : de verdoyantes treilles fleuries, pour un support de culture qui se mue en lieu de partage, à l’image des biergarten germaniques où déguster une bière en famille, dans la verdure, ou encore des guinguettes du début du siècle, où boire et faire la fête au bord de l’eau… En plus d’interroger les relations qu’entretiennent la ville et la campagne, l’espace offre donc à son visiteur, le temps d’une gorgée, la saveur d’un morceau de territoire…